BISCOTTI DI FARINA D'AVENA

BUONASERA A TUTTI,
DOPO ASSENZA PROLUNGATA DOVUTA ALLE MIE VACANZE VI PRESENTO I MIEI BISCOTTI ALLA FARINA D'AVENA IDEALI PER CHI HA INIZIATO LA DIETA DUKAN.


INGREDIENTI
250 g di farina d'avena
2 cucchiai di miele 
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva DANTE
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 ml di latte
1 cucchiaio di yogurt aromatizzato (io l'ho usato ai mirtilli)


PREPARAZIONE
Amalgamate gli alimenti secchi e successivamente quelli liquidi.
Amalgamate il tutto e formate delle palline, mettetele in una teglia e fate dei segni con una forchetta. Infornate a forno già caldo a 180 per circa 15 min.


Buon Appetito!!!!! 

SHIRATAKI CON MERLUZZO, SPINACI E POMODORINI

BUONGIORNO A TUTTI,
ORMAI QUESTI SHIRATAKI LI HO CUCINATI IN TANTISSIMI MODI; OGGI VE LI PROPONGO CON PESCE E VERDURE.


INGREDIENTI
1 filetto di merluzzo
1 mazzetto di spinaci
pomodorini ciliegino q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
formaggio spalmabile magro
1/2 spicchio d'aglio grattuggiato


PREPARAZIONE
Mettete in una padella tutti gli ingredienti escluso il formaggio aggiungendo un pò d'acqua e fate cucinare sino a che il pesce sia cotto. Aggiungete il formaggio spalmabile ed amalgamate il tutto.
Fate cuocere gli Shirataki per due min e versateli direttamente nel sugo preparato.
mangiateli caldi.
Buon appetito

FRITTATA RUCOLA E FORMAGGIO MORBIDO

BUONASERA A TUTTI,
INNANZI TUTTO VOLEVO RENDERVI PARTECIPI CHE LA MIA DIETA DUKAN HA AVUTO DEI  RISULTATI INASPETTATI. HO RAGGIUNTO IL PESO DI 47,00 Kg (PARTENZA Kg 50,500). SONO RIUSCITA A PERDERE PESO NEI PUNTI GIUSTI, INFATTI ADESSO INDOSSO ABITI CHE AVEVO PRIMA DELLE DUE GRAVIDANZE ED HO COMPRATO VESTITI CHE NON MI SOGNAVO MINIMAMENTE DI METTERE.
SONO VERAMENTE CONTENTA.
ADESSO SONO PASSATA ALLA TERZA FASE - QUELLA DEL CONSOLIDAMENTO E NONOSTANTE TUTTO IO ABBIA INSERITO PANE E PASTA INTEGRALE E UN PASTO DELLA FESTA (COMPLETO DI DOLCE) IO SIA RIUSCITA A DIMAGRIRE UGUALMENTE DI ALTRI 500 gr.
CHIUNQUE VOGLIA AVERE DELLE NOTIZIE IN MERITO O VOGLIA RENDERMI PARTECIPE DEI SUOI PROGRESSI PUO' FARLO TRANQUILLAMENTE, MI FARA' PIACERE CONDIVIDERE QUESTA ESPERIENZA CON ALTRE PERSONE.


Oggi vi propongo una frittata veloce veloce ma veramente gustosa, ideale anche per chi è a dieta.


INGREDIENTI
2 uova
rucola q.b.
formaggio spalmabile (io ho utilizzato quello magro)
sale q.b.


PREPARAZIONE
Sbattete le uova, aggiungere sale, rucola e il formaggio morbido. Mescolate un poco, ma non troppo perché il formaggio non si deve amalgamare del tutto.
Adesso avete due possibilità: potete friggere la frittata in tanto olio, o come ho fatto io bagnando leggermente la padella (la frittata risulterà molto più leggera.
BUON APPETITO

SPAGHETTI SHIRATAKI DI CONJAK AI FUNGHI

BUONGIORNO A TUTTI,
questa ricetta con questi spaghetti insapore è veramente deliziosa.


INGREDIENTI PER IL SUGO
funghi miti congelati
prezzemolo
pepe q.b.
mezzo spicchio di aglio grattugiato
2 cucchiai di formaggio spalmabile light
4 pomodorini tagliati in quattro parti
una tazzina di acqua


PREPARAZIONE
Mettete in una padella i funghi congelati, il prezzemolo tritato e l'aglio e fate cuocere un pò (utilizzeremo l'acqua dei funghi congelati, altrimenti aggiungeremo un pò d'acqua). Appena i funghi si saranno scongelati aggiungiamo il formaggio e l'acqua. Facciamo cuocere un po' stando attenti che non si attacchi al fondo. Appena i funghi saranno cotti possiamo spegnere.
Prepariamo gli spaghetti Dukaniani (clicca per vedere ricetta) e amalgamiamo il tutto.
Serviamo e mangiamo caldi.

SHIRATAKI DI KONJAK AL RAGU '- DIETA DUKAN

BUONASERA A TUTTI,
dopo una settimana di pausa peso (cioè il mio peso era rimasto fermo a 48,900) finalmente oggi peso 800 gr in meno. Sono arrivata così a 48,100. Non ci potevo credere!!! Vi voglio dire questo perchè, per chi come me ha un periodo di pausa peso, non arrendetevi, continuate la dieta Dukan e un bel giorno avrete la bella sorpresa di aver perso ancora quei chili maledetti in più che sono depositati nel nostro corpo.


Sono riuscita a trovare i famosi Shirataki di Konjak (la pasta del miracolo); Questa è una pasta a zero calorie, anche che fa anche dimagrire perchè abbassa i livelli di zuccheri nel sangue.
Questa pasta è prodotta partendo dalla radice della pianta amorphophallus Konjac, che si trova in diverse parti dell'asia. La caratteristica principale di questa pianta è la glucomanna, una fibra che ha il ruolo attivo nel controllo del colesterolo e del glucosio nel sangue, ma soprattutto favorisce la perdita di peso.


Oggi vi propongo questo tipo di pasta con il ragù per dieta Dukan:

INGREDIENTI PER IL RAGU' DI CARNE

carne tritata magra

trito di cipolla, sedano, carote

foglia di alloro

1 pezzettoni di pomodoro.

PREPARAZIONE

Fate soffriggere il trito con un dito d'acqua e inserite gli altri ingredienti, aggiungete mezzo dado senza glutammato alle verdure.Mettete un po' d'acqua, il coperchio e fate cuocere a completa cottura.

Sciogliete gli spaghetti, sciacquateli sotto l'acqua corrente e fateli cuocere in acqua bollente per 2 minuti esatti e poi conditeli con questo delizioso ragù di carne magra.

COSCE DI POLLO CON AROMI PER DIETA DUKAN

Oggi vi propongo per la nostra dieta Dukan delle cosce di pollo agli aromi (attacco)

INGREDIENTI

4 cosce di pollo piccole senza pelle

brodo con dado light

aromi vari: papriKa dolce, erba cipollina, pepe nere tritato sul momento.

come contorno purea di gamberetti al curry

PREPARAZIONE per il pollo

In una padella mettere il pollo privato della pelle, aggiungere un mestolo di brodo e tutti gli aromi (potete utilizzarne anche altri secondo i vostri gusti), mettete il coperchio. Aggiungete altro brodo all'occorrenza (un mestolo alla volta per dare la possibilità al pollo di rosolarsi). Appena cotto potete impiattare.

PREPARAZIONE per la purea di gamberetti e curry.

Lessate un po di gamberetti. Appena cotti frullateli con il mixer aggiungendo un pò di acqua di cottura, sale q.b. e un pizzico di curry.

Impiattate il tutto.

MUFFIN PER DIETA DUKAN

INGREDIENTI PER 10 MUFFIN
2 uova
20 gr di dolcificante adatto alla cottura in forno
50  gr di maizena
1 cucchiaio di lievito per dolci
qualche goccia di aroma alla mandorla


PROCEDIMENTO
Montate le uova con lo zucchero per almeno 10 min - devono essere ben montati. Inglobate lentamente la maizena, il lievito e amalgamate il tutto . Tutto deve risultare molto schiumoso e morbido. Aggiungete qualche goccia di aroma.Infornare il tutto a 180° forno ventilato grill sotto per circa 20 min.)

PANE DI CRUSCA D'AVENA TIPO INTEGRALE PER DIETA DUKAN

INGREDIENTI

250 gr di crusca d'avena

50 gr di crusca di grano tenero

mezzo vasetto di yogurt magro allo 0,1 % di grassi

1 bustina di lievito in polvere

200 ml di latte scremato.

Aromi: io l'ho provato uno con i semini di sesamo ed uno con il rosmarino.

PREPARAZIONE

Amalgamate tutti gli ingredienti , aggiungete i vostri aromi preferiti e mettetelo in uno stampo da plum cake foderato da carta forno.Infornate a 180 gr per circa 35/40 min. forno ventilato. 

NATURALMENTE POTETE MANGIARNE MAX DUE FETTE IN TUTTA LA GIORNATA AL POSTO DEI DUE CUCCHIAI DI CRUSCA PER LA FASE CROCIERA.

PANE CON SEMINI DI SESAMO

PANE CON SEMINI DI SESAMO

PANE AL ROSMARINO

GNOCCHETTI DI ZUCCA CON RAGU' PER DIETA DUKAN

INGREDIENTI PER DUE PERSONE
250 gr di zucca cucinata al vapore
2 cucchiai di maizena
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di agar agar

PREPARAZIONE

Rendete la zucca a purea e inserite i vari ingredienti. Prendete in composto con un cucchiaino e mettete il contenuto dentro l'acqua bollente. Fate cucinare i vari gnocchetto per circa 3 minuti.

 Io li ho serviti con un ragù di carne di primo taglio.

INGREDIENTI PER IL RAGU' DI CARNE

carne tritata magra

trito di cipolla, sedano, carote

foglia di alloro

1 pezzettoni di pomodoro.

PREPARAZIONE

Fate soffriggere il trito con un dito d'acqua e inserite gli altri ingredienti, aggiungete mezzo dado senza glutammato alle verdure.Mettete un po' d'acqua, il coperchio e fate cuocere a completa cottura.

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FILETTO DI TROTA SALMONATA AL VAPORE AGLI AROMI PER DIETA DUKAN

INGREDIENTI
Filetto di trota salmonata
aromi vari: rosmarino, chiodi di garofano, sale, pepe, aglio, timo


PREPARAZIONE
Preparate il filetto di trota salmonata aggiungendo nella parte superiore i vari aromi e inserendo qualche chiodo di garofano. Fate cuocere a vapore per circa 10 min.

OMELETTE DI CRUSCA D'AVENA PER DIETA DUKAN

INGREDIENTI
1 uovo intero o un albume 
1 cucchiaio di formaggio spalmabile con meno del 5% di grassi
1 pizzico di sale 
1 cucchiaio e mezzo di crusca d'avena).


PREPARAZIONE:
Amalgamate il tutto e fate cucinare in una teglia antiaderente o mettete un fili d'olio e asciugate.

7° GIORNO LA MIA DIETA DUKAN - FASE CROCIERA

7° giorno della mia dieta Dukan (sabato 21 aprile 2012)

peso 49,200 (in totale ho perso 1,300 in una settimana)

Probabilmente il mio peso si è stabilizzato perchè ho fatto 4 giorni di fase crociera.

BERE IN TUTTA LA GIORNATA ALMENO 1 BOTTIGLIA DI ACQUA DA 1 LITRO E 1/2 per espellere le scorie delle proteine

COLAZIONE: 1 tazza di latte scremato, 1 caffè.

SPUNTINO:niente

PRANZO: gnocchetti di zucca con ragù di carne dietetica con fiocchetti di formaggio spalmabile light.

MERENDA: Un muffin (10 muffin - 2 uova, 20 gr di dolcificante adatto alla cottura in forno, 50  gr di maizena, 1 cucchiaio di lievito per dolci, qualche goccia di aroma alla mandorla. Montate le uova con lo zucchero per almeno 10 min - devono essere ben montati. Inglobate lentamente la maizena, il lievito e amalgamate il tutto . Tutto deve risultare molto schiumoso e morbido. Aggiungete qualche goccia di aroma.Infornare il tutto a 180° forno ventilato grill sotto per circa 20 min.)

CENA: Pizza al tofu con cipolla pomodoro , tonno e fiocchetti di yocca. (per 2 persone: 250 di tofu duro, 2 uova, 1 pizzico di sale e 1 bustina di lievito istantaneo. Amalgamate il tutto con il Bimby o con un mixer e stendete in una teglia di circa 25/30 cm sopra la carta da forno. Spalmate il composto raggiungendo un'altezza di circa mezzo cm. Infornate a 180° forno ventilato per circa 20 min. Aggiungete il condimento ed infornate fino a quando i bordi diventano croccanti.)

prima di infornare

6° GIORNO LA MIA DIETA DUKAN - FASE CROCIERA

6° giorno della mia dieta Dukan

peso 49,000 (oggi nemmeno 1 gr - 1,500 in 5 giorni)

BERE IN TUTTA LA GIORNATA ALMENO 1 BOTTIGLIA DI ACQUA DA 1 LITRO E 1/2 

COLAZIONE: 1 tazza di latte scremato, 1 caffè e 1 compressa di dietor.

SPUNTINO:NIENTE

PRANZO: gnocchetti di zucca (NE HO CUCINATI SOLO UN PO') (PER 2 PERSONE 250 gr di zucca lessata e passata in un colino per togliere l'acqua in eccesso, 2 cucchiai di Maizena, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di agar agar. Amalgamate il tutto e con un cucchiaino prendete un po' di composto e fateli cucinare in acqua bollente per almeno 3 min.) conditi con VONGOLE (mettere il padella un po' d'acqua, un pizzico di sale, prezzemolo, aglio, vongole e coperchio e lasciate aprire le cozze. Togliete il coperchio e lasciate asciugare. Scolate gli gnocchetti ed amalgamate il tutto) 

MERENDA: I miei muffin (10 muffin - 2 uova, 20 gr di dolcificante adatto alla cottura in forno, 50  gr di maizena, 1 cucchiaio di lievito per dolci, qualche goccia di aroma alla mandorla. Montate le uova con lo zucchero per almeno 10 min - devono essere ben montati. Inglobate lentamente la maizena, il lievito e amalgamate il tutto . Tutto deve risultare molto schiumoso e morbido. Aggiungete qualche goccia di aroma.Infornare il tutto a 180° forno ventilato grill sotto per circa 20 min.)

CENA: Pane di crusca nuova ricetta tipo integrale fatto da me (250 gr di crusca d'avena, 250 gr di crusca di frumento, 200 ml di latte scremato, mezzo yogurt magro, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito in polvere. Amalgamate il tutto e infornate a 180 gr per circa 35/40 min. forno ventilato più grill.) e un po' di fesa di tacchino. 

5° GIORNO LA MIA DIETA DUKAN - FASE CROCIERA

5° giorno della mia dieta Dukan

peso 49,000 (oggi nemmeno 1 gr - 1,500 in 4 giorni)

BERE IN TUTTA LA GIORNATA ALMENO 1 BOTTIGLIA DI ACQUA DA 1 LITRO E 1/2 

(NON ASSUMETE NEMMENO UN ELEMENTO NON CONSENTITO ALTRIMENTI LA DIETA NON AVRA' NESSUN EFFETTO)

COLAZIONE: 1 tazza di latte scremato, 1 caffè e 1 compressa di dietor.

SPUNTINO: 1 caffè e latte

PRANZO: gnocchetti di zucca (per due persone 250 gr di zucca lessata e passata in un colino per togliere l'acqua in eccesso, 2 cucchiai di Maizena, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di agar agar per addensare. Amalgamate il tutto e con un cucchiaino prendete un pò di composto e metteteli nell'acqua bollente,fateli cuocere per almeno 3 min.) conditeli con ragù di carne magra (un trito di carota, cipolla e sedano, aggiungete mezza latta di polpa di pomodoro, carne tritata magra, dado light senza glutammato, alloro, acqua. Fate cucinare con pochissima acqua il trito di verdure con il dado e gli aromi. Aggiungete dopo la carne sgranandola bene e il pomodoro. Mettete il coperchio e lasciate cucinare. Se occorre aggiungete un po' d'acqua).

MERENDA: Purtroppo niente perché ero fuori

CENA: Pane di crusca fatto da me (clicca per vedere la ricetta), petto di tacchino, 2 pomodorini, mezzo cucchiaino di senape, un po' di lattuga.

A DOMANI... SPERANDO CHE PERDO QUALCHE GRAMMO :)

4° GIORNO LA MIA DIETA DUKAN - FASE CROCIERA

4° giorno della mia dieta Dukan

peso 49,000 (-200 gr in meno il 3° giorno - 1,500 in 3 giorni)

BERE IN TUTTA LA GIORNATA ALMENO 1 BOTTIGLIA DI ACQUA DA 1 LITRO E 1/2 

(NON ASSUMETE NEMMENO UN ELEMENTO NON CONSENTITO ALTRIMENTI LA DIETA NON AVRA' NESSUN EFFETTO)

COLAZIONE: 1 tazza di latte scremato, 1 caffè e 1 compressa di dietor.

SPUNTINO: 1 caffè

PRANZO: insalata di lattuga, rucola, pomodori, zucca arrostita, pezzetti di salmone affumicato il tutto condita con questo condimento mixato: due cucchiai di aceto balsamico di ottima qualità, mezzo cucchiaino di olio EVO, 1 cucchiaio di senape, 1 pizzico di sale.

MERENDA: Uno yogurt magro

CENA: Cozze con acqua di cottura, sale, pepe, aglio e insalata, il tutto accompagnato da 1 panino fatto da me alla crusca senza aggiungere le uova perchè ne ho proprio la nausea e non vorrei sentirmi male (2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di crusca di frumento, 2 cucchiai di formaggio spalmabile, 1 cucchiaino di lievito in polvere istantaneo,mezzo cucchiaino di agar agar sciolto in  20 ml di acqua calda e 20 ml di latte scremato, 1 cucchiaio di maizena - farina di mais -, potete mettere anche dei semini di sesamo se volete. amalgamate il tutto e mettete in una terrina da forno a microonde coperta da pellicola trasparente bucherellandola. Tutto in forno a potenza massimaper 5 min. Lasciatela raffreddare e mettendola sopra una padella lasciatela abbrustolire in padella. Servite calda.)