TORTA ZEBRATA

Buongiorno a tutti,
oggi mia figlia non ha scuola, ma a me e' venuta la geniale idea di iscriverla ad un corso di inglese proprio di sabato.
Questa mattina non avevo proprio voglia di uscire da casa a causa del freddo, vestire le mie cucciole e avventurarci sino a scuola...... Lo faccio ugualmente per non avere il rimorso di aver pagato inutilmente questo corso  e.......... CAVOLO, arrivata davanti scuola un cartello dice:
"A CAUSA DI UN ALLERTA METEO LA SCUOLA RIMARRA' CHIUSA".
Ho fatto tutta questa fatica per niente!!!!!! Uffa!!!!!!!!!

Oggi vi presento questa torta zebrata 

INGREDIENTI
250 ml di olio di girasole 
250 g di zucchero
100 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
4 uova medie
                                    200 g di  farina Rosignoli Molini per dolci
                                    25 g cacao amaro in polvere
                                    1 bustina di lievito per dolci
                                    mezza buccia di arancia grattugiata
                                    zucchero a velo
                                    
PREPARAZIONE
Amalgamate in una ciotola prima lo zucchero , lo zucchero vanigliato e le uova. Aggiungete a filo prima il latte e dopo l'olio di semi di girasole.
Dividete in due il composto:
Composto numero 1: Metà composto,175 g di farina setacciata e metà bustina di lievito in polvere setacciata.
Composto n 2: Metà del composto, 25 g di cacao amaro in polvere setacciato, 125 g di farina setacciata, l'altra metà di lievito setacciato e la scorza dell'arancia.

Mettete il composto n due saca poche e partendo dal centro spremete un po' di composto bianco, al centro del bianco spremete un po' di composto al cioccolato, successivamente sempre al centro un po' di composto bianco e così via. sino ad ottenere questo

Cuocete la torta a 180° per circa 35 min.
Appena cotta capovolgetela e cospargete sopra un po' di zucchero a velo.

BUON APPETITO!!!!!!

TORTA HELLO KITTY IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONASERA A TUTTI,
SABATO SCORSO LA PICCOLA ELSA HA COMPIUTO 5 ANNI ED IO LE HO PREPARATO QUESTO BEL CARRETTO DEI DOLCI DI HALLO KITTY, CHE POI HA DISTRIBUITO AI SUOI COMPAGNETTI DI SCUOLA.

LA TORTA E' UNA MUD CAKE CON FARCIA DI GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO COMPOSTA DA 400 g DI CIOCCOLATA BIANCA E 200 DI PANNA PER RENDERLA PIU' MORBIDA AL TAGLIO DELLA TORTA.

TORTA 40 ANNI CON FIOCCHETTI GLICINE

BUONASERA A TUTTI,
QUALCHE GIORNO FA VI HO PRESENTATO LA TORTA DEI 40 ANNI PACCO DONO..... ADESSO VI FACCIO VEDERE QUELLA CON I FIOCCHETTI SEMPRE PER LA STESSA PERSONA CHE HA FESTEGGIATO ANCHE IL GIORNO DOPO CON QUEST'ALTRA TORTA :)

LA TORTA E' SEMPRE UNA MUD CAKE CON GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE. POTETE VEDERLA TRA LE MIE RICETTE.

TORTA RIBELLE

BUONASERA A TUTTI,
CHE FATICA QUESTA SETTIMANA!!!! HO LAVORATO TANTISSIMO E NON HO AVUTO IL TEMPO DI PREPARARE NIENTE IN ANTICIPO PER LA FESTA DI MIA FIGLIA CLELIA. HO DOVUTO LAVORARE L'ULTIMO GIORNO E OGGI NE SUBISCO LE CONSEGUENZE :)
HO PREPARATO LE MIE FANTASTICHE CHIACCHERE CHE SONO ANDATE A RUBA, DEI BISCOTTINI REGALO CHE VI PRESENTO DOPO E NATURALMENTE LA TORTA DI RIBELLE REALIZZATA IN PASTA DI ZUCCHERO.
IN QUESTA TORTA HO PREPARATO DUE BASE IN MUD CAKEN UNA CON FARCIA ALLA GANACHE CIOCCOLATA BIANCA ED UNA CON FARCIA DI GANACHE ALLA CIOCCOLATA FONDENTE.

TORTE 60 ANNI A TEMA

BUONASERA A TUTTI,
DUE MESI FA CIRCA UNA MIA CARISSIMA AMICA MI HA CHIESTO DI REALIZZARE DUE TORTE PER LA SUA MAMMA CHE COMPIVA 60 ANNI.
TEMPO FA AVEVA VISTO QUELLA CHE AVEVO FATTO A MIA MAMMA E ABBIAMO PRESO SPUNTO PROPRIO DA QUELLA.
HO REALIZZATO DUE TORTE :
LA PRIMA E' UNA MUD CAKE AL CIOCCOLATO FONDENTE CON FARCIA ALLA GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE;
LA SECONDA INVECE E' REALIZZATA CON PAN DI SPAGNA E FARCIA ALLA CREMA PASTICCERA, IL TUTTO RICOPERTO DI PANNA.
SOPRA ENTRAMBE HO REALIZZATO DELLE ROSE DELLO STESSO COLORE.
PER QUESTE TORTE HO UTILIZZATO LA FARINA ROSIGNOLI MOLINI.

TORTA LAUREA CON TOCCO E ROSE

BUONASERA A TUTTI, oggi vi presento la torta di laurea di mia sorella Marilena.

Sono veramente orgogliosa e fiera di lei perché ha concluso il suo percorso di laurea in ingegneria strutturista con la valutazione di 110/110 e lode.

Che emozione!!!!!!

La sera tutti insieme a festeggiare il grande evento con un dolce finale.

La torta è stata realizzata con le farine : 

Rosignoli Molini

TORTA CIOCCOLATO E RICOTTA

BUONASERA A TUTTI, IN QUESTO PERIODO SONO STATA UN PO' ASSENTE, MA HO LAVORATO UGUALMENTE.... IN QUESTI GIORNI INSERIRO' LE VARIE RICETTE REALIZZATE.
QUELLA CHE METTERO' QUESTA SERA E' QUELLA CHE HO REALIZZATA LA NOTTE DI CAPODANNO. QUESTA E' UNA TORTA MOLTO CALORICA, TIPICA DEI DOLCI NATALIZI, E VI ASSICURA CHE E' DI GRANDE EFFETTO PER LE PAPILLE GUSTATIVE :)

INGREDIENTI
100 g di farina bianca Rosignoli Molini per dolci e sfoglie
220 g di mandorle
100 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito in polvere 
1 cucchiaino di essenza di mandorla
8 uova grosse
300 g di zucchero semolato
120 ml di latte
50 g di zucchero a velo
scaglie o lamelle di cioccolato fondente
sale

FARCITURA ALLA RICOTTA
500 g di ricotta
250 ml di panna fresca
80 gr di zucchero a velo
mezza scorza di arancia grattugiata

CREMA AL CIOCCOLATO
1/4 di composto della farcitura alla ricotta
80 g di cioccolato fondente in polvere 

PREPARAZIONE

*Preriscaldare il forno a 190°

*Rivestite con carta forno due tortiere del diametro di 24 cm

*Tritate finemente le mandorle e mescolatele al cioccolato in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

*Montate i tuorli con 200 g di zucchero semolato e l'essenza di mandorle.

*Aggiungete al composto a base di farina alternandolo con il latte.

*Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimanente e amalgamatelo al composto mescolandolo dal basso verso l'alto.

*Dividete il composto nelle due tortiere e infornate per circa 20/25 minuti.

*Fate raffreddare completamente e tagliate a metà così da ottenere 4 dischi.

*Preparate la farcitura e spalmatene 1/4 (meglio con una sac a poche) sul primo disco e continuate anche nel secondo e nel terzo. 

*Preparate, nel quarto di crema alla ricotta rimasta, la crema al cioccolato e spalmatela nella parte superiore.

*Adesso adagiate sopra le scaglie di cioccolato o le lamelle di cioccolato fondente e decorate a vostro piacere.

FARCITURA ALLA RICOTTA

*Montate la panna in una ciotola

*In un'altra ciotola montate la panna con lo zucchero a velo e la scorza di arancia grattugiata.

*Amalgamate alla ricotta la panna sempre dal basso verso l'alto.

QUESTO E' IL MIO RISULTATO

BUON APPETITO :)

TORTA BARBAPAPA' IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI INSERISCO LA TORTA DEI BARBAPAPA' DI MIA FIGLIA ELENA CHE HA COMPIUTO DUE ANNI IL 25 NOVEMBRE....
HO PERSO TANTO TEMPO AD INSERIRLA PERCHE' IN QUESTO PERIODO HO TANTSSIME COSE DA FARE E STO TRASCURANDO VERAMENTE TANTE COSE.... MA MI RIFARO'



UNA BUONA SERATA A TUTTI

TORTA TOPOLINO E PIPPO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI E' IL COMPLEANNO DEL PICCOLO CRISTIAN CHE OGGI COMPIE 2 ANNI.
LA SUA MAMMA HA VOLUTO FARGLI UNA SORPRESA: "LA TORTA DEL SUO PERSONAGGIO PREFERITO.... TOPOLINO"
ED ECCO CHE SONO ENTRATA IN GIOCO IO... :)

ECCO COSA HO REALIZZATO

TANTISSIMI AUGURI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORTA HELLO KITTY

BUONGIORNO A TUTTI,
SABATO LA PICCOLA OTTAVIA HA COMPIUTO IL SUO PRIMO ANNO E LA SUA MAMMA HA VOLUTO REGALARLE UNA TORTA ROMANTICA PIENA DI FIORELLINI COLOR GLICINE ED UNA HELLO KITTY FATINA..... QUESTA E' IL RISULTATO

La torta è una mud cake (clicca su mud cake per vedere la ricetta) al cioccolato fondente con farcia di ganache al cioccolato fondente. (clicca su ganache per vedere la ricetta)

TORTA CON CREMA DI MANDORLE TOSTATE

SABATO SCORSO UNA SERATA CON AMICI, COSA PORTARE PER DELIZIARE I LORO PALATI? 
UNA DELIZIOSA TORTA REALIZZATA CON IL PANDISPAGNA ED UNA CREMA DI MANDORLE TOSTATE. DEVO DIRE CHE VOLEVO PORTARE UNA SEMPLICE TORTA MARGHERITA, MA POI SI E' EVOLUTA NELLA MIA MENTE ALLA VELOCITA' DELLA LUCE TRASFORMANDOSI IN QUESTA TORTA VERAMENTE DELIZIOSA.

INGREDIENTI

1 PAN DI SPAGNA 

(tortiera da 20 cm) (cliccate per vedere la ricetta)

(da questa dose ne ho preso 2/3 degli ingredienti

80 g di mandorle spellate (per guarnire)

PER LA FARCIA:

80 g di mandorle tostate

500 ml latte

4 tuorli

50 g di farina Rosignoli Molini

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina 

1 dose di ganache al cioccolato fondente

(ne ho utilizzata solo metà dose)

PER LA BAGNA: 400 ml circa di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di nesquik.

Mettere in un pentolino gli 80 g di mandorle  e, mescolando, fatele abbrustolire (ma non troppo)

PREPARAZIONE

Dopo aver preparato il Pan di Spagna lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà per poterlo farcire.

Preparate la crema in un pentolino a fuoco lento o, come ho fatto io, con il bimby: "tritate le mandorle 5 sec a velocità 4 per avere una consistenza media e mettetele da parte.

Aggiungete adesso il latte, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, la farina e metà dose di mandorle che avete tostato precedentemente e lasciate cuocere per 7 min 80° vel 4. Travasate in un recipiente di vetro e lasciate raffreddare.

Preparate la Ganache al cioccolato fondente e lasciate raffreddare in frigo per 15 min (DEVE RIMANERE LIQUIDA MA NON TROPPO).

Adesso potete assemblare la torta.

Sbagnate il primo strato di torta e adagiate sopra la crema. Chiudete con l'altro disco e bagnate l'altro strato (vi raccomando di bagnarlo senza esagerare), Spalmate su tutta la superficie della torta la ganache e ricoprite con le mandorle tritate grossolanamente.

BUONA VISIONE!!!!

TORTA ROSE 50 ANNI

Buongiorno a tutti,
giorno 18 di questo mese la mia mammina ha compiuto 50 anni e naturalmente la torta chi poteva preparargliela? Naturalmente IO. In questi giorni non ho avuto molto tempo a disposizione per via della scuola e del lavoro e quindi ho fatto quello che ho potuto...... questa volta ho preparato una base di Pan di Spagna (cliccate per vedere la ricetta) e non la solita mia mud cake.

INGREDIENTI per la farcia (crema Pasticcera Bimby)
2 tuorli grossi
400 ml di latte
40 g di farina Rosignoli Molini per sfoglie e dolci
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di scorza di limone grattuggiato

Unire tutti gli ingredienti e cuocere 7 min 80° vel 4.

PER LA BAGNA
Acqua q.b.
marmellata di fragole
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di Bayles 

Il tutto ricoperta da Ganache al cioccolato fondente

IL TUTTO RICOPERTO DA PASTA DI ZUCCHERO

ECCO IL MIO RISULTATO

TORTA PDZ BARBAPAPA'

BUONASERA A TUTTI, 
GIORNO 7 DI QUESTO MESE MIO NIPOTE HA COMPIUTO 3 ANNI E CON TUTTO IL CUORE DESIDERAVA LA TORTA DI BARBAPAPA'.
ED ECCO CHE LA SUA ZIA PREFERITA :) GLI HA PREPARATO QUESTA TORTA CON I SUOI PERSONAGGI PREFERITI.
VI LASCIO IMMAGINARE LA SUA FACCIA APPENA L'HA VISTA!!!!

TORTA BATTESIMO PASTA DI ZUCCHERO

BUONGIORNO A TUTTI,
in questi giorni non vi ho proposto quasi niente perchè ero intenta alla lavorazione di due torte in pasta di zucchero.
Oggi vi faccio vedere quella del battesimo di una piccola principessa di nome Mia.
Le torte sono due:"la prima (la base) è una mud cake al cioccolato fondente con farcia di nutella e ricoperta di ganache al cioccolato fondente, la seconda (quella superiore) invece è una mud cake al cioccolato bianco con farcia e copertura di ganache al cioccolato bianco.
BUONA VISIONE

CON QUESTA TORTA PARTECIPO AL CONTEST:

DI FARINA, LIEVITO E FANTASIA