COLLABORAZIONE OLIO DANTE CON VITAMINA D

BUONASERA A TUTTI, CHE BELLA SORPRESA QUANTO TI SUONA IL CITOFONO E RICEVI UN PACCO CON DEI PRODOTTI DELLE TUE COLLABORAZIONI.

IN QUESTI GIORNI MI E' ARRIVATO UN TIPO NUOVO DI OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA DANTE CONDISANO ARRICCHITO CON VITAMINA  D
VI RIPORTO UNA PARTE DI QUELLO CHE E' GIA' SCRITTO NEL SITO DANTE (CLICCA SE VUOI VEDERE)

Condisano - Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano arricchito con vitamina D

Tutto il gusto e le proprietà di oli extra vergini di oliva selezionati, ottenuti esclusivamente da olive italiane, insieme alla quantità di vitamina D di cui l’organismo ha bisogno ogni giorno. È Condisano, l’Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano arricchito con la vitamina del sole.
Sono pochi gli alimenti che contengono, in natura, vitamina D. Soltanto alcuni grassi animali ne contengono quantità significative dal punto di vista nutrizionale. La dieta quotidiana, quindi, riesce in genere a soddisfare solo in piccola parte il fabbisogno di vitamina D. La restante parte dovrebbe essere garantita dalla produzione nell’organismo a seguito dell’esposizione della pelle ai raggi ultravioletti presenti nella luce solare. Tuttavia, le moderne abitudini di vita, che riducono sempre più l’esposizione solare, e l’utilizzo di creme protettive, rendono sempre più difficile soddisfare il fabbisogno quotidiano di questa vitamina. La carenza di vitamina D sta diventando, per questo, un problema diffuso a livello mondiale. Quale alimento migliore dell’olio di oliva per far entrare la vitamina D nella dieta quotidiana degli italiani? Nasce, così, Condisano, l’olio arricchito con vitamina D. 

TORTA CIOCCOLATO E RICOTTA

BUONASERA A TUTTI, IN QUESTO PERIODO SONO STATA UN PO' ASSENTE, MA HO LAVORATO UGUALMENTE.... IN QUESTI GIORNI INSERIRO' LE VARIE RICETTE REALIZZATE.
QUELLA CHE METTERO' QUESTA SERA E' QUELLA CHE HO REALIZZATA LA NOTTE DI CAPODANNO. QUESTA E' UNA TORTA MOLTO CALORICA, TIPICA DEI DOLCI NATALIZI, E VI ASSICURA CHE E' DI GRANDE EFFETTO PER LE PAPILLE GUSTATIVE :)

INGREDIENTI
100 g di farina bianca Rosignoli Molini per dolci e sfoglie
220 g di mandorle
100 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito in polvere 
1 cucchiaino di essenza di mandorla
8 uova grosse
300 g di zucchero semolato
120 ml di latte
50 g di zucchero a velo
scaglie o lamelle di cioccolato fondente
sale

FARCITURA ALLA RICOTTA
500 g di ricotta
250 ml di panna fresca
80 gr di zucchero a velo
mezza scorza di arancia grattugiata

CREMA AL CIOCCOLATO
1/4 di composto della farcitura alla ricotta
80 g di cioccolato fondente in polvere 

PREPARAZIONE

*Preriscaldare il forno a 190°

*Rivestite con carta forno due tortiere del diametro di 24 cm

*Tritate finemente le mandorle e mescolatele al cioccolato in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

*Montate i tuorli con 200 g di zucchero semolato e l'essenza di mandorle.

*Aggiungete al composto a base di farina alternandolo con il latte.

*Montate a neve gli albumi con lo zucchero rimanente e amalgamatelo al composto mescolandolo dal basso verso l'alto.

*Dividete il composto nelle due tortiere e infornate per circa 20/25 minuti.

*Fate raffreddare completamente e tagliate a metà così da ottenere 4 dischi.

*Preparate la farcitura e spalmatene 1/4 (meglio con una sac a poche) sul primo disco e continuate anche nel secondo e nel terzo. 

*Preparate, nel quarto di crema alla ricotta rimasta, la crema al cioccolato e spalmatela nella parte superiore.

*Adesso adagiate sopra le scaglie di cioccolato o le lamelle di cioccolato fondente e decorate a vostro piacere.

FARCITURA ALLA RICOTTA

*Montate la panna in una ciotola

*In un'altra ciotola montate la panna con lo zucchero a velo e la scorza di arancia grattugiata.

*Amalgamate alla ricotta la panna sempre dal basso verso l'alto.

QUESTO E' IL MIO RISULTATO

BUON APPETITO :)

TORTA BARBAPAPA' IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI INSERISCO LA TORTA DEI BARBAPAPA' DI MIA FIGLIA ELENA CHE HA COMPIUTO DUE ANNI IL 25 NOVEMBRE....
HO PERSO TANTO TEMPO AD INSERIRLA PERCHE' IN QUESTO PERIODO HO TANTSSIME COSE DA FARE E STO TRASCURANDO VERAMENTE TANTE COSE.... MA MI RIFARO'



UNA BUONA SERATA A TUTTI

TORTA TOPOLINO E PIPPO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI E' IL COMPLEANNO DEL PICCOLO CRISTIAN CHE OGGI COMPIE 2 ANNI.
LA SUA MAMMA HA VOLUTO FARGLI UNA SORPRESA: "LA TORTA DEL SUO PERSONAGGIO PREFERITO.... TOPOLINO"
ED ECCO CHE SONO ENTRATA IN GIOCO IO... :)

ECCO COSA HO REALIZZATO

TANTISSIMI AUGURI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORTA HELLO KITTY

BUONGIORNO A TUTTI,
SABATO LA PICCOLA OTTAVIA HA COMPIUTO IL SUO PRIMO ANNO E LA SUA MAMMA HA VOLUTO REGALARLE UNA TORTA ROMANTICA PIENA DI FIORELLINI COLOR GLICINE ED UNA HELLO KITTY FATINA..... QUESTA E' IL RISULTATO

La torta è una mud cake (clicca su mud cake per vedere la ricetta) al cioccolato fondente con farcia di ganache al cioccolato fondente. (clicca su ganache per vedere la ricetta)

TORTA CON CREMA DI MANDORLE TOSTATE

SABATO SCORSO UNA SERATA CON AMICI, COSA PORTARE PER DELIZIARE I LORO PALATI? 
UNA DELIZIOSA TORTA REALIZZATA CON IL PANDISPAGNA ED UNA CREMA DI MANDORLE TOSTATE. DEVO DIRE CHE VOLEVO PORTARE UNA SEMPLICE TORTA MARGHERITA, MA POI SI E' EVOLUTA NELLA MIA MENTE ALLA VELOCITA' DELLA LUCE TRASFORMANDOSI IN QUESTA TORTA VERAMENTE DELIZIOSA.

INGREDIENTI

1 PAN DI SPAGNA 

(tortiera da 20 cm) (cliccate per vedere la ricetta)

(da questa dose ne ho preso 2/3 degli ingredienti

80 g di mandorle spellate (per guarnire)

PER LA FARCIA:

80 g di mandorle tostate

500 ml latte

4 tuorli

50 g di farina Rosignoli Molini

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina 

1 dose di ganache al cioccolato fondente

(ne ho utilizzata solo metà dose)

PER LA BAGNA: 400 ml circa di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di nesquik.

Mettere in un pentolino gli 80 g di mandorle  e, mescolando, fatele abbrustolire (ma non troppo)

PREPARAZIONE

Dopo aver preparato il Pan di Spagna lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà per poterlo farcire.

Preparate la crema in un pentolino a fuoco lento o, come ho fatto io, con il bimby: "tritate le mandorle 5 sec a velocità 4 per avere una consistenza media e mettetele da parte.

Aggiungete adesso il latte, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, la farina e metà dose di mandorle che avete tostato precedentemente e lasciate cuocere per 7 min 80° vel 4. Travasate in un recipiente di vetro e lasciate raffreddare.

Preparate la Ganache al cioccolato fondente e lasciate raffreddare in frigo per 15 min (DEVE RIMANERE LIQUIDA MA NON TROPPO).

Adesso potete assemblare la torta.

Sbagnate il primo strato di torta e adagiate sopra la crema. Chiudete con l'altro disco e bagnate l'altro strato (vi raccomando di bagnarlo senza esagerare), Spalmate su tutta la superficie della torta la ganache e ricoprite con le mandorle tritate grossolanamente.

BUONA VISIONE!!!!

FEGATINI DI POLLO CON PATATE E CIPOLLINA FRESCA

BUONGIORNO A TUTTI,

FINALMENTE DA QUALCHE GIORNO E' ARRIVATO L'AUTUNNO!!!!
OGGI VI PROPONGO I MIEI FEGATINI DI POLLO CON PATATE E CIPOLLA.

INGREDIENTI

300 g di fegatini di pollo

2 cipollotti freschi

6 pomodori freschi a pezzettini piccoli

mezzo bicchiere di vino rosso

3 patate sbucciate e tagliate a pezzettini

sale gemma di mare con il macinino

50 g di olio EVO DANTE

PREPARAZIONE 

Mettete in una padella l'olio e la cipolla a pezzettini, cucinate per 2 min. Aggiungere le patate e fatele rosolare per 5 min, aggiungete il pomodoro e fate cucinare per altri 5 min. Aggiungere i fegatini, il vino rosso e il sale. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 min. Aggiungete un po' d'acqua calda se vedete che stringe troppo.

Fate cucinare fino a cottura dei fegatini (circa 40 min).

QUESTO è IL MIO RISULTATO

BUON APPETITO!!!!!