LASAGNE AL RADICCCHIO CHE BONTA'

Lasagne al radicchio che bontà

Buona domenica a tutti!!!

Sveglia alle 9:30, colazione con cappuccino preparato da mio marito e biscottini, una chiacchierata al telefono con le mie amiche e compiti alla mia piccola cucciola che va in prima elementare. Guardo l'orologio e noto che erano già le 12 : 30!!!! Apro il frigo in fretta e furia, do uno sguardo al frigo e boom!!!

Questa è la mia ricetta di oggi:

"LASAGNE AL RADICCHIO CHE BONTA'"

Mio marito ha richiesto il bis e ha raschiato il piatto con la forchetta, mia figlia Clelia mi ha detto che erano le lasagne più buone che aveva mai mangiato ed Elena ,pur non parlando, mi ha fatto capire che ha gradito anche lei.

Bando alle chiacchiere .... ecco la mia ricetta

INGREDIENTI 

x 4 persone (abbondanti)

18 fogli di lasagne secche (o fresche un po' meno)

1 radicchio piccolo

3 di cipollina fresca

2 mozzarelle da 100 g

grana o parmigiano grattugiato q.b.

40 g di olio DANTE

100 g di prosciutto cotto

Besciamella alla pancetta dolce

(500 g di latte, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di sale gemma di mare, 50 g di farina Rosignoli Molini ,

30 g di burro, 40 g di pancetta dolce a cubetti)

PREPARAZIONE

Besciamella Bimby

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti escluso la pancetta, e fate cucinare 8 min 80° vel 4. A due min dalla fine aggiungete la pancetta con le lame in movimento.

Appena pronta mettetela in un contenitore in vetro.

Nel frattempo mettete in una padella l'olio Evo, la cipollina fresca tagliata a cubetti e le foglie di radicchio a pezzetti precedentemente lavata ed asciugata.

Fate cuocere per circa 5 min.

Mettete il composto nel bimby insieme a due cucchiai di besciamella e frullate il tutto per 3 min vel 5 (oppure con un minipimer) 

Mettete un foglio di carta forno sulla teglia e adagiate sopra un po' di besciamella. Stendete i fogli di lasagne, un po' di besciamella e un po' di composto al radicchio, pezzetti di mozzarella e di prosciutto.Aggiungete un altro strato di lasagne e ancora un po' (circa due mestoli ) di besciamella, di composto al radicchio, il resto della mozzarella e di prosciutto. Completate con l'ultimo strato di lasagne e dei due composti. Finite grattugiando un bel po' di grana e infornate a forno ben caldo a 180° ventilato grill sopra per 20 min circa.

Ed ecco a voi le mie lasagne!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST CON UN BEL COLORE VIOLA PER LA CATEGORIA 
"GRATI' AMO":

http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html