TORTA BARBAPAPA' IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI INSERISCO LA TORTA DEI BARBAPAPA' DI MIA FIGLIA ELENA CHE HA COMPIUTO DUE ANNI IL 25 NOVEMBRE....
HO PERSO TANTO TEMPO AD INSERIRLA PERCHE' IN QUESTO PERIODO HO TANTSSIME COSE DA FARE E STO TRASCURANDO VERAMENTE TANTE COSE.... MA MI RIFARO'



UNA BUONA SERATA A TUTTI

TORTA TOPOLINO E PIPPO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI E' IL COMPLEANNO DEL PICCOLO CRISTIAN CHE OGGI COMPIE 2 ANNI.
LA SUA MAMMA HA VOLUTO FARGLI UNA SORPRESA: "LA TORTA DEL SUO PERSONAGGIO PREFERITO.... TOPOLINO"
ED ECCO CHE SONO ENTRATA IN GIOCO IO... :)

ECCO COSA HO REALIZZATO

TANTISSIMI AUGURI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

TORTA HELLO KITTY

BUONGIORNO A TUTTI,
SABATO LA PICCOLA OTTAVIA HA COMPIUTO IL SUO PRIMO ANNO E LA SUA MAMMA HA VOLUTO REGALARLE UNA TORTA ROMANTICA PIENA DI FIORELLINI COLOR GLICINE ED UNA HELLO KITTY FATINA..... QUESTA E' IL RISULTATO

La torta è una mud cake (clicca su mud cake per vedere la ricetta) al cioccolato fondente con farcia di ganache al cioccolato fondente. (clicca su ganache per vedere la ricetta)

TORTA CON CREMA DI MANDORLE TOSTATE

SABATO SCORSO UNA SERATA CON AMICI, COSA PORTARE PER DELIZIARE I LORO PALATI? 
UNA DELIZIOSA TORTA REALIZZATA CON IL PANDISPAGNA ED UNA CREMA DI MANDORLE TOSTATE. DEVO DIRE CHE VOLEVO PORTARE UNA SEMPLICE TORTA MARGHERITA, MA POI SI E' EVOLUTA NELLA MIA MENTE ALLA VELOCITA' DELLA LUCE TRASFORMANDOSI IN QUESTA TORTA VERAMENTE DELIZIOSA.

INGREDIENTI

1 PAN DI SPAGNA 

(tortiera da 20 cm) (cliccate per vedere la ricetta)

(da questa dose ne ho preso 2/3 degli ingredienti

80 g di mandorle spellate (per guarnire)

PER LA FARCIA:

80 g di mandorle tostate

500 ml latte

4 tuorli

50 g di farina Rosignoli Molini

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina 

1 dose di ganache al cioccolato fondente

(ne ho utilizzata solo metà dose)

PER LA BAGNA: 400 ml circa di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di nesquik.

Mettere in un pentolino gli 80 g di mandorle  e, mescolando, fatele abbrustolire (ma non troppo)

PREPARAZIONE

Dopo aver preparato il Pan di Spagna lasciatelo raffreddare e tagliatelo a metà per poterlo farcire.

Preparate la crema in un pentolino a fuoco lento o, come ho fatto io, con il bimby: "tritate le mandorle 5 sec a velocità 4 per avere una consistenza media e mettetele da parte.

Aggiungete adesso il latte, lo zucchero, i tuorli, la vanillina, la farina e metà dose di mandorle che avete tostato precedentemente e lasciate cuocere per 7 min 80° vel 4. Travasate in un recipiente di vetro e lasciate raffreddare.

Preparate la Ganache al cioccolato fondente e lasciate raffreddare in frigo per 15 min (DEVE RIMANERE LIQUIDA MA NON TROPPO).

Adesso potete assemblare la torta.

Sbagnate il primo strato di torta e adagiate sopra la crema. Chiudete con l'altro disco e bagnate l'altro strato (vi raccomando di bagnarlo senza esagerare), Spalmate su tutta la superficie della torta la ganache e ricoprite con le mandorle tritate grossolanamente.

BUONA VISIONE!!!!

FEGATINI DI POLLO CON PATATE E CIPOLLINA FRESCA

BUONGIORNO A TUTTI,

FINALMENTE DA QUALCHE GIORNO E' ARRIVATO L'AUTUNNO!!!!
OGGI VI PROPONGO I MIEI FEGATINI DI POLLO CON PATATE E CIPOLLA.

INGREDIENTI

300 g di fegatini di pollo

2 cipollotti freschi

6 pomodori freschi a pezzettini piccoli

mezzo bicchiere di vino rosso

3 patate sbucciate e tagliate a pezzettini

sale gemma di mare con il macinino

50 g di olio EVO DANTE

PREPARAZIONE 

Mettete in una padella l'olio e la cipolla a pezzettini, cucinate per 2 min. Aggiungere le patate e fatele rosolare per 5 min, aggiungete il pomodoro e fate cucinare per altri 5 min. Aggiungere i fegatini, il vino rosso e il sale. Mettete il coperchio e fate cuocere per 15 min. Aggiungete un po' d'acqua calda se vedete che stringe troppo.

Fate cucinare fino a cottura dei fegatini (circa 40 min).

QUESTO è IL MIO RISULTATO

BUON APPETITO!!!!!

TORTA BELLE IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONGIORNO A TUTTI, 
OGGI E' IL COMPLEANNO DELLA PICCOLA CHIARA ED IO LE HO PREPARATO QUESTA TORTA

TANTISSIMI AUGURI 

LASAGNE AL RADICCCHIO CHE BONTA'

Lasagne al radicchio che bontà

Buona domenica a tutti!!!

Sveglia alle 9:30, colazione con cappuccino preparato da mio marito e biscottini, una chiacchierata al telefono con le mie amiche e compiti alla mia piccola cucciola che va in prima elementare. Guardo l'orologio e noto che erano già le 12 : 30!!!! Apro il frigo in fretta e furia, do uno sguardo al frigo e boom!!!

Questa è la mia ricetta di oggi:

"LASAGNE AL RADICCHIO CHE BONTA'"

Mio marito ha richiesto il bis e ha raschiato il piatto con la forchetta, mia figlia Clelia mi ha detto che erano le lasagne più buone che aveva mai mangiato ed Elena ,pur non parlando, mi ha fatto capire che ha gradito anche lei.

Bando alle chiacchiere .... ecco la mia ricetta

INGREDIENTI 

x 4 persone (abbondanti)

18 fogli di lasagne secche (o fresche un po' meno)

1 radicchio piccolo

3 di cipollina fresca

2 mozzarelle da 100 g

grana o parmigiano grattugiato q.b.

40 g di olio DANTE

100 g di prosciutto cotto

Besciamella alla pancetta dolce

(500 g di latte, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di sale gemma di mare, 50 g di farina Rosignoli Molini ,

30 g di burro, 40 g di pancetta dolce a cubetti)

PREPARAZIONE

Besciamella Bimby

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti escluso la pancetta, e fate cucinare 8 min 80° vel 4. A due min dalla fine aggiungete la pancetta con le lame in movimento.

Appena pronta mettetela in un contenitore in vetro.

Nel frattempo mettete in una padella l'olio Evo, la cipollina fresca tagliata a cubetti e le foglie di radicchio a pezzetti precedentemente lavata ed asciugata.

Fate cuocere per circa 5 min.

Mettete il composto nel bimby insieme a due cucchiai di besciamella e frullate il tutto per 3 min vel 5 (oppure con un minipimer) 

Mettete un foglio di carta forno sulla teglia e adagiate sopra un po' di besciamella. Stendete i fogli di lasagne, un po' di besciamella e un po' di composto al radicchio, pezzetti di mozzarella e di prosciutto.Aggiungete un altro strato di lasagne e ancora un po' (circa due mestoli ) di besciamella, di composto al radicchio, il resto della mozzarella e di prosciutto. Completate con l'ultimo strato di lasagne e dei due composti. Finite grattugiando un bel po' di grana e infornate a forno ben caldo a 180° ventilato grill sopra per 20 min circa.

Ed ecco a voi le mie lasagne!!!

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST CON UN BEL COLORE VIOLA PER LA CATEGORIA 
"GRATI' AMO":

http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html

PLATESSA AL RADICCHIO

ANCORA PERSISTE IL CALDO, NON ACCENNA A SMETTERE!!! DEVO DIRE CHE DESIDERO INDOSSARE UNA BELLA MAGLIETTA CON LE MANICHE LUNGHE, E SUCCESSIVAMENTE UN BEL MAGLIONCINO CHE MI AVVOLGE. SONO VERAMENTE STANCA DI QUESTO CALDO ESTENUANTE.

FINITA QUESTA PREMESSA , OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA A BASE DI PESCE:

"FILETTO DI PLATESSA AL RADICCHIO"

INGREDIENTI (x 2 pers)

400 g di filetti di platessa

7 foglie di radicchio

2 cipollina fresca

30 g di olio EVO FICACCI

8 olive di gaeta FICACCI 

1 cucchiaino sale gemma di mare nero delle Hawaii

PREPARAZIONE

Mettete in una palella l'olio e la cipollina fresca tagliata a rondelle, il radicchio precedentemente lavato e tagliato a JULIENNE le olive denocciolate.

Fate cuocere il tutto per circa 5 min, aggiungere il filetto di platessa  e il sale. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua (un po' meno se è congelato) e lasciate cuocere per circa 10 min o fino a quando in pesce sia cotto. Non mescolate troppo altrimenti il pesce si romperà. 

Servite ben caldo.

BUON APPETITO

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST COLORA IL TUO AUTUNNO PER LA CATEGORIA "ARRIVANO I SALADINI":

http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html

RIGATONI PESTO E STRACCIATELLA

BUONASERA A TUTTI,
IERI HO ACQUISTATO UN FORMAGGIO CHE SI CHIAMA STRACCIATELLA...... DEVO DIRE VERAMENTE DELIZIOSA.
LA STRACCIATELLA E' UN TIPO PARTICOLARE DI FORMAGGIO MOZZARELLA, PIU' PRECISAMENTE DI BURRATA. IN SOSTANZA E' IN RIPIENO, SENZA INVOLUCRO, DELLA BURRATA FATTO DI PANNA E PEZZI DI PASTA FILATA.

ED ORA VENIAMO A NOI: LA MIA RICETTA DI OGGI E' 

"RIGATONI VERRIGNI 

CON PESTO E STRACCIATELLA"

INGREDIENTI

250 g di Rigatoni Verrigni

250 g di stracciatella fresca

150 g di pesto fresco di rucola (o confezionato)

1 pizzico di pepe nero

formaggio grattugiato q.b.

sale gemma di mare per salare l'acqua della pasta

PREPARAZIONE

Mettete in ebollizione l'acqua salata per la pasta, versate i rigatoni e attendete la cottura. 5 min prima della cottura fate riscaldare il pesto con un mescolo di acqua di cottura  in una padella saltapasta. Scolate la pasta e aggiungetela nella padella. Aggiungete la stracciatella e fate cucinare qualche minuto. Servite ben caldo con una spolverata di formaggio e se volete anche un po' di pepe nero.

BUON APPETITO!!!!

TIRAMISU'

BUONGIORNO A TUTTI,
IL MIO PRIMO DOLCE RIUSCITISSIMO E' STATO DA SEMPRE IL TIRAMISU' PERCHE' HO TROVATO IL GIUSTO EQUILIBRIO DI BAGNA PER I SAVOIARDI.
ADORO QUESTO DOLCE E QUINDI OGGI VOGLIO CONDIVIDERVI QUESTA DELIZIA.

INGREDIENTI

4 UOVA GRANDI
5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
500 g DI MASCARPONE
650 g DI SAVOIARDI
cacao amaro in polvere q.b.
zucchero a velo (decorativo)

PREPARAZIONE

Separate i tuorli dagli albumi.
Mettete in una ciotola capiente i 4 tuorli e 4 cucchiai di zucchero e sbattete sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e amalgamate. In un altro recipiente montate a neve gli albumi e inseriteli gradualmente nel composto con i tuorli mescolando dal basso verso l'alto. Preparate 1 tazza di caffè con 1 bicchiere di acqua e 1 cucchiaio di zucchero. Adesso è arrivato in momento di assemblare il tutto.
Prendete una bella teglia grande , bagnate ogni savoiardo per 2 sec e lasciate gocciolare l'eccedenza di liquido e adagiateli uno ad uno    
sino a riempire il fondo della teglia. Mettete sopra metà del composto e cospargete con un setaccio il cacao in polvere. Ripetete con un altro strato. Completate con altro cacao in polvere mettete in frigo. Se volete poco prima di servire potete mettere sopra una di quelle griglie decorative e cospargere di zucchero a velo (puramente decorativo).
BUON APPETITO!!!!!

TORTA ROSE 50 ANNI

Buongiorno a tutti,
giorno 18 di questo mese la mia mammina ha compiuto 50 anni e naturalmente la torta chi poteva preparargliela? Naturalmente IO. In questi giorni non ho avuto molto tempo a disposizione per via della scuola e del lavoro e quindi ho fatto quello che ho potuto...... questa volta ho preparato una base di Pan di Spagna (cliccate per vedere la ricetta) e non la solita mia mud cake.

INGREDIENTI per la farcia (crema Pasticcera Bimby)
2 tuorli grossi
400 ml di latte
40 g di farina Rosignoli Molini per sfoglie e dolci
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino di scorza di limone grattuggiato

Unire tutti gli ingredienti e cuocere 7 min 80° vel 4.

PER LA BAGNA
Acqua q.b.
marmellata di fragole
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di Bayles 

Il tutto ricoperta da Ganache al cioccolato fondente

IL TUTTO RICOPERTO DA PASTA DI ZUCCHERO

ECCO IL MIO RISULTATO

TORTILLI AL PESTO DI RUCOLA

BUONGIORNO A TUTTI,
IERI SERA HO DORMITO VERAMENTE BENE GRAZIE AL FRESCO CHE FINALMENTE ENTRAVA DAL MIO BALCONE DELLA CAMERA DA LETTO.....
OGGI VI VORREI PROPORRE QUESTA RICETTA CON UN BUON PESTO DI RUCOLA.

INGREDIENTI 

per 4 persone

250 g di rucola fresca 

1 spicchio d'aglio

1 manciata di sale fino Gemma di mare 

mezzo bicchiere di olio EVO Dante

250 g di philadelphia

15 pomodorini freschi

1 manciata di pinoli

50 g di grana padano

2 cipollotti freschi

grana padano q.b. per guarnire

4 fettine di speck

500 g di pasta di semola Tortilli VERRIGNI trafilata al bronzo

PREPARAZIONE

Omogeneizzate la rucola ben lavata e asciugata in un mixer insieme ai pinoli, al grana, all'aglio, un po' di sale e l'olio versato a filo. In una padella fate soffriggere in 20 g di olio EVO i cipollotti tagliati a pezzettini per circa 2 min e dopo aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti facendo cuocere il tutto per 5 minuti.

Aggiungere il pesto, la philadelphia e un pizzico di sale. Fate cuocere fino a quando il sugo sia diventato un po' più denso.

Dopo aver cucinato la pasta in acqua salata scolatela e saltatela in padella.

Servite con lo speck tagliato a pezzettini ed una spolverata di grana.

BUON APPETITO!!!!

PENNONI RIGATI AL TONNO

BUONGIORNOA TUTTI,
IERI SERA HO PREPARATO PER I MIEI AMICI QUESTI DELIZIOSI PENNONI RIGATI VERRIGNI CON UN SUGHETTO VERAMENTE DELIZIOSO.

INGREDIENTI

500 g di Pennoni Rigati Verrigni

250 g di formaggio philadelphia

2 scatole da 160 g di Tonno Mareblu all'olio di oliva

40 g di olio EVO Dante

3 pezzi di cipolla lunga fresca

15 pomodorini

1 mestolo di acqua di cottura

sale gemma di mare fino q.b. per la pasta

2 cucchiaini di sale nero gemma di mare

PREPARAZIONE

Fate appassire la cipolla tagliata a pezzettini in una padella con i 40 g di olio. Dopo 2 min aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a pezzettini e il sale nero. Dopo circa 5 min potete aggiungere il composto di tonno e philadelphia (frullate con un frullatore ad immersione il tonno la philadelphia e l'acqua di cottura).

Fate cucinare fino a che il composto risulterà un po' più denso.

BUON APPETITO!!!!!! 

:)

SPIGOLA AL SALE NERO

BUONASERA A TUTTI,
STANNO PER FINIRE LE VACANZE ESTIVE.... E PRESTO RITORNERO' A LAVORO.
IL CALDO AFOSO SMETTERA' DI SOFFIARE E FINALMENTE MI DEDICHERO' NUOVAMENTE    ALLA MIA CUCINA.
OGGI VI PRESENTO UN PIATTO SEMPLICE MA VERAMENTE BUONO PER CHI AMA IL SAPORE DEL PESCE.

INGREDIENTI
Spigole 
2 spicchi di aglio
1 limone
prezzemolo q.b.
carote q.b.
crema di aceto balsamico di Modena
abbondante olio EVO DANTE
sale gemma di mare nero
1 pizzico di sale gemma fino naturale


PREPARAZIONE
Dopo aver pulito e squamato il pesce preparate una miscela di olio, il succo del limone, prezzemolo tritato, aglio a pezzettini e un pizzico di sale.
Posizionate ogni pesce su un foglio di carta stagnola e inserite dentro un po' del composto. Cospargete sopra dei granelli di sale gemma di mare nero. Chiudete ogni cartoccio di pesce ed infornate a 180° per circa 30 min. (il tempo dipende dalla grossezza dei pesci).
Preparate nel frattempo un letto di carote grattugiate.
Appena il pesce sarà cotto potete pulirlo e adagiarlo sul letto di carote con una spruzzata di aceto balsamico.
:) BUON APPETITO

PASTA FREDDA

BUONGIORNO A  TUTTI,

OGGI CON QUESTO INFERNALE CALDO VI PROPONGO UNA VARIANTE DI PASTA FREDDA SEMPLICE E LEGGERA


INGREDIENTI

500 g di pasta VERRIGNI FUSILLORO (TRAFILATA IN ORO)
mezzo bicchiere di OLIO EVO DANTE
10 pomodorini tagliati a pezzettini
sale GEMMA DI MARE CON IL MACININO
una manciata di crostini tritati GROK GUSTO DECISO
semi di papavero
80 g di formaggio a pezzettini tipo galbanino
80 g di prosciutto cotto a pezzettini 
1 fetta di mortadella a pezzettini


PROCEDIMENTO


Tagliate tutti gli ingredienti freschi e metteteli in un grande contenitore. Cucinate i Fusilloro con acqua salata e scolatela in un'altro recipiente aggiungendo un po' d'olio.
Appena si raffredda versatela nel contenitore con i condimenti. 
Amalgamate il tutto con altro olio e una manciata di Grok.
Lasciate raffreddare in frigo.
Impiattate e aggiungete una spolverata di semi di papavero.

BUON APPETITO

TORTA PDZ CON ROSE

BUONGIORNO A TUTTI,
OGGI VI VOLEVO MOSTRARE LA TORTA CHE IO ED UNA AMICA ABBIAMO REALIZZATO IN UN CORSO DI CAKE DESIGN.... SPERAVO DI IMPARARE QUALCOSA DI INTERESSANTE E IN REALTA' E' STATO UNA VERA NOIA..... COMUNQUE ABBIAMO PASSATO UNA GIORNATA INSIEME E MANGIATO ALL'ORA DI PRANZO UNA BELLA GRANITA MANDORLA E GELSI IN UN BEL BAR VENTILATO E ALL'ARIA APERTA.


AUGURO A TUTTI UNA BUONA GIORNATA

BISCOTTI DI FARINA D'AVENA

BUONASERA A TUTTI,
DOPO ASSENZA PROLUNGATA DOVUTA ALLE MIE VACANZE VI PRESENTO I MIEI BISCOTTI ALLA FARINA D'AVENA IDEALI PER CHI HA INIZIATO LA DIETA DUKAN.


INGREDIENTI
250 g di farina d'avena
2 cucchiai di miele 
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva DANTE
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
100 ml di latte
1 cucchiaio di yogurt aromatizzato (io l'ho usato ai mirtilli)


PREPARAZIONE
Amalgamate gli alimenti secchi e successivamente quelli liquidi.
Amalgamate il tutto e formate delle palline, mettetele in una teglia e fate dei segni con una forchetta. Infornate a forno già caldo a 180 per circa 15 min.


Buon Appetito!!!!! 

RISOTTO RADICCHIO E PROVOLA

BUONASERA A TUTTI,

LA PUBBLICAZIONE DELLE MIE RICETTE VA UN PO' A RILENTO A CAUSA DEL TROPPO CALDO.... NON MI VA PROPRIO DI CUCINARE!!!

IERI SERA MIO MARITO MI HA CHIESTO DI CUCINARE QUESTO RISOTTO, E MENTRE SUDAVO, L'HO PREPARATO..... VERAMENTE DELIZIOSO!!!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

mezzo radicchio a pezzettini

1 dado

1 litro d'acqua

mezza cipolla dorata a cubetti

1 cucchiaino di sale marino affumicato integrale Gemma di mare

40 g di Olio EVO DANTE

100 g di provola

40 g di vino bianco

riso per due persone (circa 120 g)

Parmigiano q.b.

PREPARAZIONE

Mettere sopra l'acqua con il dado. Soffriggete la cipolla con l'olio per circa 3 min. Aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzettini e lasciate appassire. Aggiungere il riso e il vino e fate evaporare. Aggiungete poco alla volta il brodo fino a cottura. A metà cottura aggiungete il sale marino affumicato integrale.

A due minuti dalla cottura aggiungete la provola tagliata a cubetti e mescolate sino al completo scioglimento. Impiattate e aggiungete sopra un filo d'olio EVO ed una spolverata di parmigiano.

BUON APPETITO!!!!!!!!!

TORTA ARIEL LA SIRENETTA

BUONASERA A TUTTI,
IN QUESTI GIORNI HO REALIZZATO LA TORTA DELLA PRINCIPESSA ARIEL PER LA PICCOLA SIRIA CHE HA COMPIUTO 7 ANNI, UN'AMORE DI BAMBINA CHE, APPENA HA VISTO LA SUA TORTA, E' RIMASTA A BOCCA APERTA. LA SUA MAMMA LE HA VOLUTO FARE UNA SORPRESA, E LEI CON TANTO AMORE HA RINGRAZIATO MAMMA E PAPA' PER TUTTO QUELLO CHE HANNO FATTO PER LEI.


QUESTA TORTA E' STATA REALIZZATA CON DUE MUD CAKE AL CIOCCOLATO AL LATTE CON FARCIA E COPERTURA DI GANACHE AL CIOCCOLATO KINDER.

RUOTE AL BURRO E CIOCCOLATO

BUONASERA A TUTTI,
OGGI VI VOGLIO PRESENTARE QUESTE DELIZIOSE RUOTE AL BURRO E CIOCCOLATO E.... COME AL SOLITO LE MIE FIGLIE NE HANNO FATTO UNA SCORPACCIATA.

INGREDIENTI
250 g di farina per dolci e sfoglie ROSIGNOLI MOLINI
1 cucchiaino di lievito in polvere
150 g di zucchero di canna
150 g di burro
1 uovo
1 fialetta piccola di aroma al rum
1 bustina di aroma alla vaniglia
60 g di cioccolato fondente
20 gr di cacao amaro in polvere
1 cucchiaio di latte 
20 g di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale


PREPARAZIONE 
Setacciate la farina, il lievito e aggiungete il pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzi e impastate sino ad ottenere un composto granuloso. Unite lo zucchero di canna, l'uovo sbattuto, l'aroma al rum e la vaniglia. Dopo aver ottenuto un impasto morbido ed omogeneo, dividete l'impasto in due parti uguali, avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 min. Fate fondere il cioccolato tritato a bagnomaria, unite lo zucchero vanigliato, il cacao e il latte. Prendete metà dell'impasto ed amalgamate al composto al cioccolato. Tenetela in frigo per un'altra mezz'ora.
Stendete l'impasto bianco su una superficie infarinata, formate una sfoglia grande da contenere il rotolo al cioccolato.Formate un rotolo lungo circa 25 cm con il rotolo al cioccolato ed adagiatelo sopra la sfoglia bianca. Bagnate leggermente con un pennello la parte a cioccolato e chiudete con la sfoglia bianca. Chiudete il tutto con pellicola trasparente e mettete in freezer per 15 min. Tagliate il rotolo dello spessore di circa mezzo cm e disponete in due placche da forno ricoperte da carta forno.
Mettete in forno caldo a 180° per circa 12-15. Fateli raffreddare su una griglia.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!