martedì 31 gennaio 2012

PASTA DI ZUCCHERO BIMBY

BUONGIORNO A TUTTI,
QUEST'OGGI VORREI ILLUSTRARVI COME FARE LA PASTA DI ZUCCHERO IN CASA CON IL MITICO BIMBY (IN ALTERNATIVA POTETE IMPASTARE A MANO).


INGREDIENTI
500 gr zucchero a velo impalpabile
50 gr di sciroppo di glucosio
5 gr di colla di cola di pesce in fogli
30 ml di acqua.


PROCEDIMENTO
Tagliare la colla di pesce a pezzettini e metterli in una ciotola con i 30 ml di acqua e lasciate ammorbidire per 10 minuti.
In una pentola antiaderente mettere lo sciroppo di glucosio e la colla di pesce comprensiva di acqua e fate sciogliere a fuco basso giusto il tempo per fare sciogliere la colla di pesce (non fate bollire altrimenti potete buttare tutto). Nel Bimby mettete lo zucchero a velo e inserite subito il composto liquido e azionatelo per 5 sec vel. 3. Mettere in un tagliere e impastate a mano fino ad ottenere una palla liscia (potete aiutarvi con della fecola o con dello zucchero a velo se è un pò molle o si appiccica un pò alle mani).
Ed ecco a voi un panetto di pasta di zucchero per decorare le vostre torte perfetto anche al gusto.


questa è la consistenza della colla e glucosio sciolto
consistenza panetto

COME CONSERVARE LA PASTA DI ZUCCHERO
Potete conservarla avvolta in una pellicola di plastica per alimenti e messa dentro una scatola di latta. Potete conservarla per 1 mese circa. Se quando la riprendete si dovesse sfaldare non vi preoccupate potete bagnarvi leggermente le mani e utilizzare un pò di zucchero a velo.


COME COLORARE LA PASTA DI ZUCCHERO
Potete colorare o direttamente inserendo un pò di colore in polvere direttamente nel pentolino quando sciogliete il composto di glucosio e colla di pesce, oppure diluendo la polvere in una piccola quantità di acqua o liquore e versarlo sulla pasta, subito dopo impastate fino ad ottenere una pasta colorata in modo omogeneo. (Potete utilizzare anche i coloranti in gel bagnando uno stecchino con il colore e fare dei segnetti sulla pasta e successivamente impastare ).





lunedì 30 gennaio 2012

MUFFIN CIOCCOLATO FONDENTE E ARANCIA

BUONA SERA A TUTTI,
oggi dopo pranzo la mia cucciolotta aveva voglia di fare un dolcetto con la sua mamma, forse per non stare da sola a giocare nella sua stanza.... e siccome ultimamente mi vede spesso in cucina ha deciso che da grande vorrebbe fare la chef.
Oggi abbiamo preparato per voi dei muffin con scaglie di cioccolato fondente con l'aggiunta di buccia d'arancia grattugiata.
Con questa ricetta partecipo al contest: 





IN QUESTA RICETTA DEI MUFFIN HO SCELTO DI ACCOMPAGNARE AL CIOCCOLATO PROPRIO L'ARANCIA PERCHE' DA' AL CIOCCOLATO UNA MAGIA, UN SAPORE UNICO ED IRRESISTIBILE, ED E' PROPRIO PER QUESTO CHE HA STREGATO ANCHE ME.
OGNI VOLTA CHE ASSAGGIO QUESTO CONNUBIO DI SAPORI, MI VIENE IN MENTE UN DOLCE RICORDO DI ME COPERTA DA UN PLAID, DAVANTI AD UN CAMINO A SORSEGGIARE CIOCCOLATA CALDA E A MANGIARE BISCOTTINI ALL'ARANCIA.

Questa è la ricetta, una revisione della ricetta dei muffin pera, cannella e nocciole

INGREDIENTI
300 gr di farina
150 gr di burro morbido
150 gr zucchero di canna
3 uova 
1 bustina di lievito
cioccolato in scaglie
1 arancia grattugiata
latte q.b.

PROCEDIMENTO
Inserire un una ciotola il burro morbido e lo zucchero... amalgamate. Aggiungere le uova e amalgamate lasciando il composto grumoso.
aggiungere la farina e il lievito e continuate ad amalgamare.Nel frattempo aggiungete un pò di latte, giusto per rendere il composto più morbido.
Unite infine il cioccolato in scaglie e l'arancia grattugiata (aggiungete l'arancia e il cioccolate solo alla fine mescolando poco).
Riempire i pirottini (potete aggiugere dentro anche 1 cucchiaino di nutella e ricoprire con altro composto) ed infornate a 180° per circa 25 min. 
E ADESSO BUON APPETITO...    :)




Con questa ricetta partecipo pure al contest:
In punta di Coltello, Dolci & delizie di Giusy, Il mio Saper fare


Io partecipo per la sezione dolci di: "Dolci & Delizie di Giusy"


domenica 29 gennaio 2012

BISCOTTI CIOCCOLATO E CREMA DI FRAGOLE

BUONASERA A TUTTI,
SI STA AVVICINANDO SAN VALENTINO E QUINDI QUALE MIGLIORE OCCASIONE PER PREPARARE DEI DOLCETTI A FORMA DI CUORE CON RIPIENO DI CREMA ALLE FRAGOLE?



Ho preparato una pasta frolla con scaglie di cioccolato con ripieno di crema pasticcera alle fragole.


INGREDIENTI PASTA FROLLA
300 gr farina 
130 gr burro morbido
1 uovo intero e 1 tuorlo
70 gr di zucchero
1 pizzico di sale
mezzo cucchiaino li lievito
1 bustina di vanillina
scaglie di cioccolato q.b.


INGREDIENTI CREMA PASTICCERA (bimby)
250 ml di latte
2 tuorli
25 gr di maizena
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina


Inserite tutto nel Bimby 7 minuti 80° vel.4
(per chi non lo avesse può farla a fuoco basso in un pentolino antiaderente mescolando continuamente fino a che la crema si addensa)  :)


PREPARAZIONE
Inserire tutti gli ingredienti nella planetaria ed azionatela. Appena il composto di sarà amalgamato continuate per qualche secondo con le mani, formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Appena la uscite unite le scaglie di cioccolato a piacere.
Stendete la pasta e dopo avere tagliato la pasta con dei taglia biscotti a forma di cuore posizionate al centro un pò di crema alla fragola ed una scaglia di cioccolato.
Ricoprite in tutto con un altro strato di cuore e sigillate i bordi.


Infornate per circa 20 minuti a 180°






CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AI CONTEST:



E ADESSO BUON APPETITO.... :)

sabato 28 gennaio 2012

SOFFICINI DI CARNE RICOTTA E SPINACI

BUONGIORNO A TUTTI,
quest'oggi vi propongo un secondo piatto di carne.


INGREDIENTI (PER 3 PERSONE)
400 gr di carne tritata 
1 mazzetto di spinaci freschi
1 uovo
300 gr ricotta fresca 
farina q.b.
sale q.b.
parmigiano grattugiato
Burro
Riso soffiato (per decorare)


PROCEDIMENTO
Lavate gli spinaci e metteteli in una padella con un goccio d'acqua, una noce di burro, un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio. Fate cucinare fino a cottura, sgocciolate ed eliminate l'aglio.
Tritate con il minipimer insieme alla ricotta, mettete da parte.
In un'altra ciotola mettete in una ciotola la carne, 1 uovo, un pò di mollica, parmigiano, sale e amalgamate. Formate delle palline e stendetele su un piano. Posizionate un pò del composto a centro.




Chiudete con un altro strato di carne e ritagliate i bordi formando un rettangolo o un quadrato, con un coltello affilato.  Sigillate bene i bordi. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento della carne.
Conservate un pò del composto di ricotta e spinaci per la decorazione finale.
Posizionate i sofficini in una teglia antiaderente e adagiategli sopra una noce di burro.




Mettere in forno già caldo ventilato a 180° per circa 20 minuti.


E ADESSO BUON APPETITO.... :)



venerdì 27 gennaio 2012

PASTILLAGE PER CREARE CALCHI IN PASTA DI ZUCCHERO

BUONGIORNO A TUTTI,
la settimana prossima la mia dolce cucciolotta compirà 5 anni..... e dato che la sua mamma (io) sa decorare le torte, qual'è stata secondo voi la sua richiesta?
"MAMMA VORREI TANTO COME TORTA LA TORRE DI RAPUNZEL"
Immaginate l'impresa ardua....
Non importa, le sfide mi piacciono!!! Ed eccomi qui che comincio a preparare il calco di una piccola Rapunzel.


Per realizzare il calco per qualsiasi genere di oggetto dovete usare il Pastillage.
Ecco la ricetta:

INGREDIENTI 


50 ml di acqua
500 gr di zucchero a velo 
5 gr di colla di pesce a fogli


PREPARAZIONE
Mettete a mollo a pezzettini nei 50 gr di acqua la colla di pesce e aspettare 10 minuti. Mettere il tutto i una pentola antiaderente e mescolando fate sciogliere la colla di pesce. Non fatela bollire.
Nelle foto ho messo il prima e dopo averla sciolta sul fuoco.




Mettere il composto immediatamente in una ciotola contenente lo zucchero a velo.




Mescolate dapprima con un cucchiaio di legno e successivamente su un piano da lavoro con le mani. Appena diventerà una palla liscia ed omogenea potete prendere il calco. Questo è il risultato
Il Viso



Il Corpo


Io ho utilizzato mezza dose perché purtroppo, a differenza della pasta di zucchero, non si può conservare. Potete conservarla chiusa avvolta nella pellicola trasparente per qualche ora.





giovedì 26 gennaio 2012

PREMIO RICEVUTO: THE VERSATILE BLOGGER


INNANZITUTTO DEVO RINGRAZIARE ANTONELLA PER QUESTO PREMIO

Se non sapete cosa è Versatile Blogger è un tag che sta girando sulla piattaforma Blogger dove chi è nominato deve a sua volta nominare altre 15 blogger i cui blog riteniamo i più interessanti.Le regole sono semplici:
  • Ringraziate la persona che vi ha nominato e mettete il link del suo blog
  • Condividete 7 fatti che riguardano la vostra vita
  • Mandate l'award ad altre 15 bloggers che ritenete abbiano un blog interessante ( o che apprezzate particolarmente io ne ho messi 16) e fatele sapere che hanno vinto.
I 7 fatti che riguardano la mia vita:

1. Amo mio marito e le mie figlie
2.Avrei tanto voluto essere una grande chef e studiare in Francia
3.Sono empatica, capisco al volo il carattere delle persone.
4.La mia passione è creare torte e oggetti in pasta di zucchero
5. Mi piacciono i complimenti
6. Sono permalosa
7.Mi piacciono i bambini

I blog che secondo me meritano sono:






SPINACINE ANIMALETTI

BUONGIORNO A  TUTTI,
quest'oggi vi presenterò una ricettina per far mangiare gli spinaci e le patate ai vostri bambini in modo allegro e spiritoso, giocando con gli animaletti.
Mia figlia come al solito mi ha detto che non li avrebbe mangiati......
ma appena presentati nel piatto mi ha detto "tu si che sai fare felice una figlia! Grazie mamma!".
Ma cosa si può volere di più dalla vita?
Amo le mie figlie...


INGREDIENTI PER 4 PERSONE (potete fare un pò di animaletti per i vostri figli e delle cotolettone per voi :)


5 fette di petto di pollo
120 gr di formaggio tipo galbanino
2 mazzetti di spinaci freschi
1 noce di burro
80 gr di mollica (per l'impasto)
2 uova
mollica per l'impanatura
sale q.b.
olio evo


PROCEDIMENTO
Fate cucinare gli spinaci con una noce di burro, un pizzico di sale, e pochissima acqua. Appena cotti fateli sgocciolare.
Inserite in un tritatutto di qualità il petto di pollo, gli spinaci, il formaggio, 1 uovo, 80 gr di mollica e un pizzico di sale.
Tritate il tutto fino a quando si otterrà un composto come questo:




Prendetene un pò sul palmo della mano e passatele prima nell'uovo e poi nella mollica, schiacciando formando delle cotolette. Ritagliate con delle formine per biscotti a forma di animali.




Cucinateli in padella con un pò d'olio di oliva da entrambi i lati, salate.
Impiattate con un pò di sano purè di patate fatto in casa (io l'ho preparato con il Bimby). 
E adesso...
BUON APPETITO!!!!






Con questa ricetta partecipo al contest:





mercoledì 25 gennaio 2012

PASTA FUNGHI E PANCETTA

BUONGIORNO A TUTTI
quest'oggi vorrei proporvi questo bel sughetto per delle tagliatelle.


INGREDIENTI PER 3 PERSONE
250 gr di funghi misti (compreso porcini)
30 gr di olio EVO 
1 quarto di cipolla tagliata a dadini 
pancetta dolce a dadini
sale q.b.
5 pomodori piccadilly
Parmigiano
250 gr tagliatelle


PROCEDIMENTO
Fate soffriggere la cipolla insieme alla pancetta e salate un pò.
Appena la pancetta sarà un pò abbrustolita (attenzione a non bruciare la cipolla altrimenti darà un sapore amaro al sugo), aggiungete i funghi (io li ho utilizzati congelati) e i pomodori a pezzetti. Fate cuocere con il coperchio per far si che i funghi si scongelino (se li aggiungete freschi o già scongelati aggiungete un pò d'acqua già calda). Appena i funghi si saranno scongelati togliete il coperchio e fare stringere.


Cucinate le tagliatelle in abbondante acqua salata e appena cotta saltate in padella e impiattate.


E adesso...
BUON APPETITO...




martedì 24 gennaio 2012

PASTA BROCCOLI SALSICCIA E RICOTTA

BUONGIORNO A TUTTI,
dopo giorni e giorni di supermercati vuoti per causa dello sciopero, finalmente oggi, in un supermercato vicino dove lavoro, gli scaffali si stanno cominciando a riempire....
Oggi avevo proprio voglia di un pò di verdure..... e come al solito ho aggiunto un pò del mio... :)


Con questa ricetta partecipo al contest:

INGREDIENTI PER 3 PERSONE

1 mazzo di broccoli lavati e tagliati a pezzettini
mezza cipolla tagliata a dadini
sale q.b
5 pomodori piccadilly
300 gr di salsiccia tagliata a pezzettini e senza budello
100 gr ricotta fresca di  pecora
olio evo

PREPARAZIONE
Fate bollire abbondante acqua e appena bolle cuocervi dentro i broccoli per circa 10 min.
Scolateli e metteteli da parte, ma non buttate l'acqua di cottura.
In una padella tipo wok fate soffriggere per due min la cipolla con 20 gr di olio extra vergine di oliva (evo), inserire i broccoli scolati e la salsiccia e saltare in padella per circa 5 min con il coperchio. Aggiungere un pò di acqua di cottura (un mestolo) dei broccoli e i pomodori tagliati a pezzetti, salate q.b.



Nel frattempo fate cucinare la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (salatela naturalmente) e appena è cotta saltate in padella con il condimento preparato.
Impiattate e aggiungete fiocchetti di ricotta fresca e un filo d'olio.




E adesso....

BUON APPETITO

lunedì 23 gennaio 2012

BISCOTTI NOCCIOLE MELA E CANNELLA

Buonasera a tutti......
dopo una giornata di duro lavoro torno a casa, cucino, faccio da mangiare alle mie cucciole, le lavo, le metto a letto ed eccomi qua a scrivervi la mia prossima ricetta inventata nella pausa pranzo per deliziare il palato della mia famiglia






 e per partecipare ai contest:


Ho preparato per voi dei biscotti di pasta frolla ripieni.
Ecco la ricetta:

INGREDIENTI PASTA FROLLA

300 gr farina 00
1 uovo e un tuorlo
130 gr di burro
70 gr zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
mezzo cucchiaino li lievito
50 gr noccioline tritate

INGREDIENTI RIPIENO
1 mela e mezza tagliata a pezzi
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di succo di limone

PREPARAZIONE RIPIENO
Frullate il tutto con il mix facendo attenzione a lasciare qualche pezzettino di mela (non dovete omogenizzare completamente)

PREPARAZIONE DEI BISCOTTI
Inserire tutti gli ingredienti (per la pasta frolla) nella planetaria e impastare fino a quando gli ingredienti si sono amalgamati (circa 30 sec), continuare a mano. Stendere l'impasto sottile e formare dei dischi. Posizionare al centro di ogni disco il ripieno e coprire con un altro disco. 


Schiacciate i bordi affinché si chiudano e tagliate nuovamente con la  formina taglia biscotti per regolarizzarlo. Metteteli in una teglia con della carta forno e infornate a 180° forno non ventilato per circa 15/20 min o fino a quando si cominciamo a dorare ai bordi.
Spolverizzate con zucchero a velo.



E adesso..... 

BUON APPETITO...

domenica 22 gennaio 2012

RISOTTO CON ZUCCA E ZAFFERANO

Buongiorno a tutti, 
oggi vi presento la zucca.
Questo è un ortaggio che si presta a numerosissime ricette: si può mangiare al forno, fritta, nel risotto o nelle minestre.
Nei paesi anglosassoni si usa decorata per la costruzione di "Jack o' lantern" e adesso anche da noi (grandi copioni).


Io oggi ve la presento in formato "risotto":


INGREDIENTI (per 2 persone):
140 gr di riso
1 scalogno
30 gr di olio EVO
300 gr di zucca pulita e tagliata a dadini
80 ml di vino bianco
350 ml di acqua (o q.b.)
dado o brodo di verdure
1 noce di burro
1 bustina di zafferano
parmigiano q.b.


PREPARAZIONE
Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente.
Unire la zucca e cuocere per circa 10 min, unire il riso e il vino e riscaldato e fare evaporare.
Unire il brodo e lo zafferano e cuocere per circa 10 min mescolando (vedere il tempo di cottura del riso che usate). 
Aggiustate con una noce di burro e parmigiano.
Impiattate e ......


BUON APPETITO.....






OGGI MIA FIGLIA HA DETTO:
 "NON LO MANGERO' MAI!!!"
E INVECE....
MANGIATO TUTTO :)
SEMPLICE MA MOLTO GUSTOSO




sabato 21 gennaio 2012

Cassata Siciliana

Quando ero piccola ho l'immagine di quando i miei genitori mi portavano in un bar famoso del centro storico per comprare dei dolcetti, soprattutto la domenica, giorno di festa e di riunione familiare per noi siciliani che inauguriamo con un super pranzo deliziato alla fine con dolci o pasticcini.
Quando andavamo in questo bar vedevo sempre attraverso le vetrine uno stupendo dolce bianco decorato con tanta frutta candita, cioccolato o pistacchio.
Uno di quelle tante domeniche passate a guardare quelle vetrine di quel bar in particolare, finalmente i miei genitori si accorsero che ne avrei tanto desiderato mangiarne un pezzo..... e così fu.
Ogni volta che ne assaggio un pezzo  ne ricordo il sapore e  il profumo di quel dolce meraviglioso alla vista e al gusto.
Da quel giorno la cassata è diventato il mio dolce preferito.


Per quanto riguarda le origini di questo dolce risalgono alla dominazione araba in Sicilia. Gli arabi avevano introdotto a Palermo la canna da zucchero, gli agrumi (limone, cedro, arancia amara e mandarino) e  la mandorla. 
Insieme alla ricotta, che si produceva in Sicilia da tempi preistorici, si riunirono tutti gli ingredienti base della cassata, che all'inizio non era che un involucro di pasta frolla farcito di ricotta zuccherata e poi infornato.
Successivamente nel periodo normanno, a Palermo, presso il convento della Martorana, fu creata la pasta reale o Martorana, un impasto di farina di mandorle e zucchero, che colorato di verde sostituì la pasta frolla come involucro. Si passò così dalla cassata al forno a quella realizzata a freddo.
Nonostante l'apparente semplicità della ricetta, esistono innumerevoli varianti, specialmente nell'aspetto esteriore.                                                              
Inizialmente la cassata era un prodotto della grande tradizione dolciaria delle monache siciliane ed era riservata al periodo pasquale. Un proverbio siciliano diceva "Tintu è cu nun mancia a cassata a matina ri Pasqua" (Meschino è chi non mangia la cassata la mattina di pasqua).


Questa prefazione serve a partecipare al contest:


Vi propongo per il contest questa versione della

CASSATA SICILIANA

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA
150 gr di miscela di farina e amido "Il Molino Chiavazza"
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
5 uova

PREPARAZIONE
Montare nella planetaria uova, zucchero e un pizzico di sale fino a che il composto risulti chiaro e spumoso (occorrono circa 20 minuti).
Incorporare dopo la farina setacciata, il lievito e la vanillina.
Mettete il composto in una tortiera (non sbattere la teglia per togliere le bollicine altrimenti il pan di spagna non gonfierà)
foderata dalla carta da forno o imburrata e infarinata e infornate a 180 gr per circa 40 min.
Appena freddo ricavatene 4 dischi

INGREDIENTI PER IL RIPIENO
600 gr di ricotta di pecora
70 gr di cioccolato fondente in scaglie
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di rum
2 bustine di vanillina 
300 gr di zucchero a velo

PREPARAZIONE
Passate a setaccio la ricotta e aggiungete lo zucchero, la cannella e il liquore e vanillina. Mescolate con un cucchiaio di legno finchè non avrete raggiunto un composto liscio ed omogeneo.
Incorporate adesso le scaglie di cioccolate e mescolate un pò.

INGREDIENTI PER LA PASTA REALE
1 panetto di pasta di mandorla da 250 gr
colorare verde in gel

PREPARAZIONE
Colorate il panetto con il colorante verde e stendetelo sottile con il mattarello 

INGREDIENTI PER LA GLASSA 
4 cucchiai di acqua circa
200 gr zucchero a velo 

PREPARAZIONE
Mettere nella planetaria lo zucchero e l'acqua e azionatela.
Il composto sarà pronto quando raggiungerete una consistenza quasi cremosa, non liquida (quindi aggiustate di zucchero a velo se necessario).

INGREDIENTI PER DECORARE
Frutta candita a piacere
Cioccolato fondente

ASSEMBLAGGIO TORTA
Rivestire una tortiera con della pellicola trasparente alimentare e rivestitela con la pasta di mandorla colorata.
Dopo adagiate un disco di pan di spagna spesso di 1 cm e della circonferenza della base della vostra tortiera. Ritagliate delle
striscioline di pan di spagna dello stessa misura per foderare il bordo della teglia.
Mettete metà della ricotta all'interno, un disco di pan di spagna, il restante composto di ricotto e l'ultimo disco di pan di spagna.
Mettete un piattino sopra per pressare un pò e mettete in frigo per tutta la notte.
Sformate il dolce su un piatto e ricoprite, facendola scendere dall'alto, con la glassa.







Decorate a piacere.




Buon appetito

venerdì 20 gennaio 2012

BISCOTTI ARANCIA E CIOCCOLATO

Buongiorno a tutti!!!!!
Essendo siciliana non resisto alla tentazione di partecipare al contest "Il tempo delle...arance" del blog Cooking Kuki.
Il problema è invece scegliere una delle miriadi di ricette gustose e prelibate con questo ricco e salutare agrume...
Dopo aver pensato a tante ricette ho deciso di proporvi dei gustosi e delicati biscotti all'arancia, cioccolato fondente e mandorle.
La ricetta l'ho presa dal libro di ricette "IL LIBRO D'ORO DEL CIOCCOLATO" Mondadori. Amo il connubio arancia e cioccolato!!!!


INGREDIENTI
150 gr di farina bianca
1 cucchiaio di scorza d'arancia
125 gr di cioccolato fondente
60 gr di burro
50 gr di mandorle
50 gr di zucchero semolato 1 tuorlo
2 cucchiai di succo d'arancia fresco
sale


PREPARAZIONE
Setacciate la farina e un pizzico di sale nella planetaria e aggiungete il burro a pezzetti fino ad ottenere un composto granuloso.
Unite le mandorle tritate finemente, lo zucchero, la scorza dell'arancia grattuggiata, il tuorlo leggermente sbattuto e i due cucchiai di arancia spremuta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Tenetelo in frigo per 30 min.
Stendete l'impasto e formate dei biscotti con dei taglia biscotti dello spessore di circa 5mm e adagiateli su una piastra foderata da carta forno.




Fateli cuocere per circa 10-15 min fino a quando si cominciano a dorare ai bordi.
Lasciateli raffreddare su una griglia.
Nel frattempo fate fondere a bagno maria il cioccolato fondente tritato grossolanamente.
Immergete ogni biscotto nel cioccolato e lasciateli raffreddare per 30 min.
ECCO IL RISULTATO FINALE...








Con questa ricetta partecipo anche io ai contest:


giovedì 19 gennaio 2012

I Cuori di San Valentino





Ciao, a tutti....... Oggi voglio dedicare questa poesia ad una mia cara amica "Agostina"

Credo in te, amica.
Credo nel tuo sorriso, finestra aperta nel tuo essere.
Credo nel tuo sguardo, 
specchio della tua onestà.
Credo nella tua mano,
sempre tesa per dare.
Credo nel tuo abbraccio,
accoglienza sincera del tuo cuore.
Credo nella tua parola, 
espressione di quel che ami e speri.
Credo in te, amica,
così, semplicemente,
nell'eloquenza del silenzio.

Elena Oshiro

Questa poesia perché ieri pomeriggio mi ha fatto venire un idea per partecipare ai contest " Il brutto anatroccolo" , "Cibo & Baci ideato da About food e a smartbox" e "Ricette per San Valentino contro ricette per San Faustino"





I Cuori di San Valentino

Ingredienti per 2 persone
Pasta fresca: 
150 gr di farina bianca
1 uovo e mezzo
mezzo cucchiaio di olio di oliva

INGREDIENTI PER IL RIPIENO
200 gr di ricotta
3 mazzetti di spinaci freschi
1 spicchio d'aglio
una noce di burro
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Per il ripieno:
Fate cucinare le foglie di spinaci con un pò di burro, sale e uno spicchio d'aglio, che poi andrete a togliere (togliete l'acqua) e frullate il tutto con la ricotta fresca e sgocciolata.

Preparazione
Dopo aver preparato e steso la pasta mettete due cucchiaini di ripieno.


Coprite con l'altro strato di pasta fresca ritagliate con un coppa pasta a forma di cuore e poi chiudete i bordi con una forchettina.


Fate cucinare la pasta in abbondante acqua salata per circa 3 min.
Scolateli, adagiateli su un letto di salsa di pomodoro ciliegino ed una spolverata di parmigiano reggiano.



Buon appetito a tutti!!!!!!