giovedì 16 febbraio 2012

TAGLIATELLE FRESCHE AROMATIZZATE ALLE MELANZANE

Oggi vi propongo queste tagliatelle fresche aromatizzate alle melanzane.


INGREDIENTI PER LA PASTA FRESCA ALLE MELANZANE
300 gr di farina
1 melanzana
1 cucchiaio di olio EVO


PROCEDIMENTO
Fate bollire in una pentola dell'acqua e appena bolle buttate la melanzana privata della buccia e tagliata a pezzettini.
Fate cucinare per circa 5 min (la melanzana deve essere appena molle). Appena cotta scolatela e pesatene 180 gr (non strizzatela).
Nella planetaria inserite la farina, l'olio e la melanzana frullata con il mini pimer. Impastate. Stirate la pasta e tagliatela a formare delle tagliatelle (io le ho passate nella macchinetta). Arrotolatele e fatele asciugare un pò.






BUON APPETITO :)

4 commenti:

  1. stupenda idea quella di mettere le melanzane nell'impasto.. bravissima

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  2. ma che brava!!! qui andiamo sul professionale, la pasta fatta in casa!!!!
    appena mi arriva il kitchen aid ci provo anch'io... mi viene da ridere...

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  3. :) xchè ti viene da ridere? :)

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  4. perchè non saprò nemmeno montare la ciotola!!!!!

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