SPINACINE ANIMALETTI

BUONGIORNO A  TUTTI,
quest'oggi vi presenterò una ricettina per far mangiare gli spinaci e le patate ai vostri bambini in modo allegro e spiritoso, giocando con gli animaletti.
Mia figlia come al solito mi ha detto che non li avrebbe mangiati......
ma appena presentati nel piatto mi ha detto "tu si che sai fare felice una figlia! Grazie mamma!".
Ma cosa si può volere di più dalla vita?
Amo le mie figlie...


INGREDIENTI PER 4 PERSONE (potete fare un pò di animaletti per i vostri figli e delle cotolettone per voi :)


5 fette di petto di pollo
120 gr di formaggio tipo galbanino
2 mazzetti di spinaci freschi
1 noce di burro
80 gr di mollica (per l'impasto)
2 uova
mollica per l'impanatura
sale q.b.
olio evo


PROCEDIMENTO
Fate cucinare gli spinaci con una noce di burro, un pizzico di sale, e pochissima acqua. Appena cotti fateli sgocciolare.
Inserite in un tritatutto di qualità il petto di pollo, gli spinaci, il formaggio, 1 uovo, 80 gr di mollica e un pizzico di sale.
Tritate il tutto fino a quando si otterrà un composto come questo:

Prendetene un pò sul palmo della mano e passatele prima nell'uovo e poi nella mollica, schiacciando formando delle cotolette. Ritagliate con delle formine per biscotti a forma di animali.

Cucinateli in padella con un pò d'olio di oliva da entrambi i lati, salate.
Impiattate con un pò di sano purè di patate fatto in casa (io l'ho preparato con il Bimby). 
E adesso...
BUON APPETITO!!!!

Con questa ricetta partecipo al contest:

A PROVA DI BIMBO