lunedì 16 aprile 2012

MACARONS ROSA ALLA FRAGOLA

BUONASERA A TUTTI,
VI SEMBRERA' DI AVER VISTO GIA' QUESTA RICETTA, MA QUELLA PRECEDENTE L'AVEVO PREPARATA PER PARTECIPARE AD UN CONTEST, MA PURTROPPO AVEVO MESSO IL COLORANTE E QUESTO NON ERA CONCESSO. OGGI VE LI RIPRESENTO CON INVECE UN PO' DI COLORANTE NATURALE:"LA MARMELLATA DI FRAGOLE SETACCIATA.
LA RICETTA E' COME QUELLA, NATURALMENTE CAMBIANDO IL COLORANTE ARTIFICIALE CON QUESTO NATURALE. 



INGREDIENTI
150 gr di farina di mandorle
200 gr di zucchero a velo
100 gr di zucchero semolato
3 albumi (circa 100 gr)
marmellata di fragole setacciata

PREPARAZIONE
Tritate fino ad ottenere una farina le mandorle e lo zucchero  (se avete il Bimby se non lo avete potete utilizzare la farina di mandorle e lo zucchero a velo pronto). Setacciate il composto.
Montate gli albumi a neve e a metà montatura aggiungete lo zucchero. Appena saranno pronti aggiungete la marmellata setacciata giusto un po' per colorarla e  il composto in farina amalgamando dal basso verso l'alto con delicatezza. Appena avete raggiunto una bella consistenza potete inserirla nella sac a poche. Tagliate la punta (se avete quelli usa e getta) e formate dei piccoli tondini distanziandoli di circa 3 cm sopra una teglia grande da forno coperta da carta forno. Lasciateli asciugare per circa 30 min. Infornateli a 150° a forno ventilato per circa 20 min. Usciteli e staccateli solo appena si saranno raffreddati completamente. Potete riempire i piccoli sandwich con la crema che volete; io li ho riempiti alcuni con della marmellata difragole (cliccate per vedere la ricetta) fatta da me in questi giorni e alcuni con della ganache al cioccolato fondente (cliccate per vedere la ricetta).








CON QUESTA RICETTA  PARTECIPO AL CONTEST:


12 commenti:

  1. Con una golosa tentazione così invitante sei molto brava a stare in dieta!!!
    In bocca al lupo per la dieta, ti auguro di arrivare presto all'obiettivo che ti sei prefissa!!!
    Baci

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    1. Grazie, spero di arrivarci, anche perchè dopo due figlie per me è difficile sia resistere alle tentazioni, sia quindi dimagrire. Seguendo questa dieta spero di farcela. :)

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  2. sono perfettissimie che bella idea setacciare la marmellata! bravissima

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  3. ...Rifatti?!?!? Ma sei troppo brava!
    Sono belli, anczi fantastici, GRAZIEE!!

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    1. Grazie.... Spero di vincere :) Una buona giornata.

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  4. Sai io ancora non li ho fatti.. i tuoi sono stupendi.. mi fai venire voglia di provarci

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    1. Dai provaci!!! Tu sei troppo brava.... ti verranno meravigliosi!!!! Una buona giornata

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  5. prima o poi devo imparare anch'io a fare i macarons, sono troppo belli!!

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    1. Si, devo dire che è stata una bella soddisfazione :)

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  6. Complimenti. Io ho provato una sola volta, ma proprio non sono belli come i tuoi. Dovrò riprovarli con la tua ricetta. In bocca al lupo.
    carola

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    1. Grazie per il complimento!!! Crepi il lupo!!!! :)

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